mercoledì 29 dicembre 2010
lunedì 27 dicembre 2010
mercoledì 15 dicembre 2010
Filetto di manzo alla griglia
Filetto di manzo alla griglia
Ingredienti per 4 persone:
-4 fette di filetto di manzo (tagliate allo spessore di cc. 2 cm)
-2 dl di olio extravergine d' oliva
-sale
-pepe
-1/2 bicchiere di vino bianco
-1 spicchio d' aglio
-timo
-rosmarino
-salvia
In una terrina preparate un trito con il timo,la salvia,il rosmarino e l'aglio a pezzetti; aggiungetevi l'olio extravergine d'oliva,il vino e pizzico di sale e pepe. Adesso bagnate bene le fette di filetto da entrambi i lati e lasciatele marinare per 10 minuti.
Preparate, sul fuoco vivo, una bistecchiera ben calda ( meglio se di pietra ollare) e mettetevi ad arrostire le fette di filetto, dopo averle sgocciolate dalla marinatura.
Cuocete da entrambi i lati, pungendole con uno stuzzicadenti, fino a quando le fette non emaneranno più il loro liquido sanguigno interno. Servite la carne con insalata verde mista.
filetto di manzo alla griglia
Preparazione:
In una terrina preparate un trito con il timo,la salvia,il rosmarino e l'aglio a pezzetti; aggiungetevi l'olio extravergine d'oliva,il vino e pizzico di sale e pepe. Adesso bagnate bene le fette di filetto da entrambi i lati e lasciatele marinare per 10 minuti.
Preparate, sul fuoco vivo, una bistecchiera ben calda ( meglio se di pietra ollare) e mettetevi ad arrostire le fette di filetto, dopo averle sgocciolate dalla marinatura.
Cuocete da entrambi i lati, pungendole con uno stuzzicadenti, fino a quando le fette non emaneranno più il loro liquido sanguigno interno. Servite la carne con insalata verde mista.
Spezzatino di vitello in umido
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